Домашний сыр

В России с каждым годом увеличивается количество индивидуальных сельскохозяйственных предприятий, которые выпускают в массовую продажу качественный фермерский сыр. Поэтапный процесс возделывания продукта начинается с утренней дойки коров. После забора еще парное молоко доставляется в цех по переработке и сразу заливается в пастеризаторы, нагреваясь до 90С. Далее следует отбор сливок, а для формирования сыров из оттопленной массы получают творог, в который добавляется специальную закваску. Цвет, консистенция, аромат, вкусовые ощущения, массовая доля жирности, пищевая и энергетическая ценность, податливость нарезке – каждый сыр имеет индивидуальную характеристику.

Уникальный, свежий, с «глазками», тает во рту

Производство сыра быстрого приготовления длится на протяжении 24 часов, но различные по сортам сыры имеют отдельную технологию приготовления, перечень используемых ингредиентов и сроки вызревания. На торговых прилавках в Москве можно увидеть широкое изобилие отечественной продукции без добавления консервантов. Интерес у потребителя к сырам имеет стабильно высокий спрос. Нежный камамбер, пикантный пармезан, солоноватый бри, острый чеддер и многие другие разновидности фермерских ароматных деликатесов можно купить по вполне разумной цене. Поэтому российским гурманам нет нужды ехать в Италию или Францию, чтобы попробовать элитный сыр.

Польза и показания

Калорийный сыр является настоящей кладовой питательных веществ, аминокислот и минералов, что оказывают благоприятное воздействие на организм человека. Натуральный сыр полезен тем, кто страдает анемией, гипотонией и расстройствами нервной системы, но употреблять продукт переработки молока необходимо в умеренном количестве. Также сытный сыр рекомендуется включать в рацион спортсменов и находящимся на диете людям, поскольку в нем содержится легкоусвояемый белок. Не обязательно употреблять сыр отдельно, поскольку этот пищевой продукт можно купить, чтобы удачно дополнить состав множественных кулинарных блюд. Ну, и, конечно же, никакая пицца не обойдется без самого главного компонента!