Моцарелла

Моцарелла

Вес 1 шарика от 250 до 300 гр.
1 460 руб./кг
- +
В корзину
Купить в 1 клик
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах

Моцарелла — мягкий молодой сыр. Производится из натурального молока, к которому добавляется сычужная закваска. Отличается нежным, тонким вкусом, поэтому популярен во всём мире. Название получил от итальянского термина «моццаре» — разрезать. При приготовлении продукта присутствует обязательный этап нарезки.

При изготовлении фермерского сыра молоко прогревают, чтобы отделилась сыворотка, в которой 7-8 часов настаивается образовавшийся творог. За это время массу периодически прогревают и помешивают, пока она не достигнет консистенции теста с ровной поверхностью. Затем разрезают на куски и кладут в ледяную воду с растворённой солью. После выдержки в солёном растворе сыр расфасовывают и запаковывают в вакуумные упаковки.

Слово «Моцарелла» тесно ассоциируется с пиццей, так как эти сыры повсеместно используются для приготовления разных видов пиццы. Их подают к столу вместе с зеленью или добавляют в соусы к пастам из макарон.