Диетические мясные продукты

Диетические мясные продукты из птицы и молодняка животных содержат небольшое количество жиров. Мясо постное, в нём много полезных организму микроэлементов: железа, магния, фосфора, кальция. В нём нет вредного холестерина, ухудшающего работу сердца, от которого закупориваются сосуды и образуются тромбы. Белка намного больше, чем в обычных мясных продуктах.

Основные виды мяса:

• Красное — ягнятина, телятина, козлятина улучшают состав крови.
• Белое — индейка, курица, утка хорошо подходят для диет с высоким содержанием протеина.
• Обработанное — бекон, солонина, колбасные изделия приготовлены домашним способом, не содержит химических добавок.

Цвет зависит от количества белка миоглобина. Его содержание в разных частях тушек неодинаково. Мясо молодых животных гораздо светлее, чем старых, в них больше белка. 

В диетическом мясе соотношение белков, жиров, углеводов близко к идеальному составу. Оно легко усваивается, не вызывает тяжести в желудке. Невысокая калорийность позволяет его включать во многие диетические рационы. Продукт полезен больным и ослабленным людям, лицам, перенесшим сложные операции. Его употребление не повредит желающим похудеть. Оно не способствуют набору веса, но обеспечит организм ценными питательными веществами. 90–100 г обработанного мяса в день абсолютно безвредны.