Тушка индейки

Цельная потрошёная тушка индейки — готовый охлаждённый продукт, который можно использовать сразу после покупки. Кожица целая, бледно-розовая, блестящая. Жировые прослойки разной толщины неравномерно расположены под кожей, поэтому цвет тушки, просвечивающийся через тонкую кожу, неоднороден.

Мясо разных частей отличается вкусом, зависит от количества белка и микроэлементов. Содержание аминокислот в нём, включая триптофан, больше, чем в сыре, железа больше, чем в говядине. 1 порция индейки содержит до половины ежесуточной нормы селена, необходимого организму. Витамины, ненасыщенные жирные кислоты, включая омегу-6 и омегу-3, придают ценность продукту.

Сложно представить без индейки новогоднее или рождественское застолье — она является главным украшением праздничных столов, торжественно восседая в центре на большом противне.