Страчателла - 250гр

Страчателла - вид сырного деликатеса пока не очень распространён. Тонкие полоски (тянущиеся ниточки) моцареллы смешиваются со сливками. Получается сыр с нежным молочно-сливочным вкусом. В продажу поступает плотно упакованным. Срок годности — 5–8 суток.

Страчателлу используют для приготовления обычных и пикантных блюд, кладут в салаты. Сыр сочетается с ветчиной и куриным мясом, с дыней, виноградом, орехами. Его едят с зеленью — базиликом, кинзой, петрушкой. Приправляют веточками розмарина и майорана. При подаче сбрызгивают соком лимона или оливковым маслом.

Кусочки сыра добавляют к отварным макаронам или к блюдам, запекаемым в духовке. По вкусу он схож с бурратой, но более однороден по консистенции. Жирность 63%, белка 10 г, жиров до 21 г, углеводов 1,9 г на 100 г сырной массы.

Из сыра можно дома сделать мороженое страчателла.