Сало соленое

Солёное свиное сало — продукт первой необходимости, который улучшит вкус многих блюд. По биоценности сало во много раз превосходит сливочное масло. 

Это твёрдый жировой слой, который откладывается у животных в процессе откорма. Вкус продукта напрямую зависит от кормов. В его составе: 88% ценного животного жира, карбоновые кислоты, селен, калий, магний, которые всегда необходимы организму. 

Фермерское сало очень полезно. Оно содержит много полезных насыщенных жирных кислот и ненасыщенных омега-3 — больше, чем в растительном масле. В нём много триглицеридов, от которых зависит энергетический запас организма. Входящая в его состав арахидоновая кислота быстро останавливает воспалительные процессы.

Солёное сало можно есть сырым, можно замариновать со специями. При жарке из него вытапливают жир, на котором готовят разные блюда. Приготовление еды на сале полезнее, чем на растительном масле.