Зелень петрушки

Использование петрушки в кулинарии - отличный способ улучшить вкус и внешний вид блюда, не добавляя в еду дополнительный натрий или соль. Петрушка также полезна для костей и иммунной системы. В ней отмечено высокое содержание микроэлементов, что крайне необходимо при недостатке кальция, цинка, фосфора, железа или магния. В этих случаях, необходимо ввести употребление петрушки в свой ежедневный рацион.

Петрушка повышает общий тонус организма, отвечает за здоровье кожи и зубов, помогает при анемии, усиливает остроту зрения. Нормализуя работу нервной системы, он улучшает настроение и благотворно влияет качество ночного сна.
Однако!
В этом растении много щавелевой кислоты. Она вредна при заболеваниях почек. Ослабить ее воздействие на организм помогут богатые кальцием продукты: сливки, кефир, сметана, йогурт.