Печень индейки

Мягкая и темно-красная печенка по размеру примерно в четыре раза больше куриной печени, а по концентрации полезных веществ настоящий рекордсмен.  

Печень индейки богата витаминами группы А, В, РР, которые поддерживают зрение, нормализуют работу нервной системы, поддерживают здоровье сердце и сосудов.

Также в печени можно найти практически все необходимые организму человека минералы: железо, калий, селен, натрий, фтор, фосфор, цинк, медь, магний и многие другие. Печень полезна при пониженном гемоглобине, имеет функцию кроветворения, стимулирует работу щитовидной железы и повышает иммунитет. Витамин PP или никотиновая кислота участвует в окислительно-восстановительных процессах, снижает риск меланомы.

Продукт по питательности намного превосходит куриное мясо, при этом переваривается легче, чем говядина и свинина. Печенка насыщена антиоксидантами, которые замедляют процессы старения и стимулируют восстановительные процессы, стимулируют работу репродуктивной системы у мужчин и женщин.


По вкусу индюшиная печень намного мягче и нежнее, чем говяжья или телячья печень, плотнее, чем куриная, и отличается горьковатым привкусом железа, который некоторые не любят, а другие находят восхитительным.

Печень индейки универсальна, из нее можно сделать бульон, котлеты, паштет и супы, выбрать любой способ приготовления.