Сальтисон
690 руб./кг
-
+
В корзину
Купить в 1 клик
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
Описание
Колбасное изделие польской и белорусской кухни, распространённое также в Чехии, Венгрии и Украине.
Блюдо состоит из отваренных, мелко нарезанных, посоленных свиных субпродуктов (лёгкие, сердце, почки, диафрагма, сало), а также мяса со свиной головы. Ингредиенты приправляют чесноком, перцем и другими специями.
Сальтисон перемешивают, кладут в толстые свиные кишки или желудок (в современном варианте — в искусственную оболочку) и варят или пропекают в печи. Затем на один-полтора дня придавливают гнётом.
Блюдо едят холодным.
Блюдо состоит из отваренных, мелко нарезанных, посоленных свиных субпродуктов (лёгкие, сердце, почки, диафрагма, сало), а также мяса со свиной головы. Ингредиенты приправляют чесноком, перцем и другими специями.
Сальтисон перемешивают, кладут в толстые свиные кишки или желудок (в современном варианте — в искусственную оболочку) и варят или пропекают в печи. Затем на один-полтора дня придавливают гнётом.
Блюдо едят холодным.